INTABA Weine

Name: Dunstone Merlot

Anbaugebiet: Südafrika – Wellington (Western Cape)

Jahrgang: 2010

Erzeuger: Dunstone Winery

Internet: www.dunstone.co.za

Rebsorten: 100 % Merlot

Klima: Der Jahrgang 2010 ist ein würdiger Nachfolger der vorangegangen zwei Jahre. Allerdings war die Erntemenge beträchtlich weniger, hauptsächlich verursacht durch Regen und Wind während der Blüte, aber auch durch viel Wind und Trockenheit während der restlichen Saison.

Farbe: rot – kräftiges Purpurrot

Flaschengröße: 0,75 l

Beschreibung:

Das herausstechende Merkmal ist die prägnante Kirschfruchtigkeit, die diesen Wein sehr zugänglich macht. Der Erzeuger spricht zurecht von einem Schwarzwälderkirschtortenaroma, denn die klare Kirschnote ist mit viel Schokolade, Sahne und Würze verbunden. Auch das typisch südafrikanisch Rußige fehlt nicht. Am Gaumen harmonisch: vollmundig und elegant zugleich. Neben dem ausgeprägten Kirscharoma finden sich Brombeer- und Heidelbeernoten. Der Wein ist von mittlerer Dichte, die Tannine und die Röstnoten sind nicht fordernd, sondern tragen die Frucht. Er besticht mehr durch Eleganz als durch Kraft.

Ausbau: 14 Monate in französischen Eichenfässern (30 % neue Fässer)

Serviervorschlag: leichte bis herzhafte Fleischgerichte (Rind, Wild, Strauß), gegrillte Speisen

Serviertemperatur: 16 - 18° C

Alkoholgehalt: 14,5 %

Restzucker: 3,4 g/l

Säure: 5,9 g/l

Trinkreife/
Lagerfähigkeit: ab sofort trinkreif, Lagerung bis maximal 8 Jahre möglich

Auszeichnungen: 3* im John Platter´s South African Wine Guide

Produktionsmenge: 6.180 Flaschen à 0,75 l

Allgemeines: Ein kleines familienbetriebenes Weingut, was erst 2006 gegründet wurde. In 2003 wurden die ersten Reben von Merlot und Shiraz angebaut. Alles wird mit viel Liebe und Handarbeit gemacht - gepflückt, sortiert und sanft gepreßt.

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