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Mellasat White Pinotage

Unsere Weine > Weißweine (trocken)

ZUR ZEIT AUSVERKAUFT!

Name:
Sigma White Pinotage

Anbaugebiet: Südafrika – Paarl (Western Cape)

Jahrgang: 2012

Erzeuger: Mellasat Vineyard

Internet: www.mellasat.com

Rebsorten: 100 % Pinotage

Klima: Ein überdurchschnittlich gutes Jahr! Die Winzer sind sehr erfreut über die Qualität der 2012er Ernte und einige Bezirke erwarten die beste Qualität seit Jahren. Aus der kühlen Erntezeit und dem langsamen Reifen resultieren kleinere Trauben mit intensiver Farbe und außergewöhnlichen Aromen. Die Winzer erwarten exzellente Weine mit intensiver Frucht und guter Struktur.

Farbe: weiss

Flaschengröße: 0,75 l

Beschreibung:

Einer der ersten weißen Pinotages weltweit!
Der leicht cremige, nussige Charakter gibt diesem besonderen Wein eine gute Ausgewogenheit zwischen intensiven tropischen Frucht- und Bananenaromen. Ein kräftiger Wein mit weicher Struktur am Gaumen und anregender Säure.

Ausbau: 11 Monate in romänischen Eichenfässern (11 % neu)

Serviervorschlag: Fisch- und Meeresfrüchtegerichte, orientalisches Essen (chinesisch), milde Curries

Serviertemperatur: 8 - 10° C

Alkoholgehalt: 13,5 %

Restzucker: 2,30 g/l

Säure: 5,60 g/l

Trinkreife/Lagerung: ab sofort trinkreif, Lagerung bis maximal 6 Jahre möglich

Auszeichnungen: 3,5* im John Platter´s South African Wine Guide

Produktionsmenge: 3.714 Flaschen à 0,75 L

Allgemeines: Das Paradoxe an diesem Wein ist, dass das Auge die anderen Sinne täuscht. Weisswein, der von roten Trauben des einzigartigen südafrikanischen Pinotage hergestellt wurde. Durch vorsichtiges Pressen in ganzen Bündeln und durch die sofortige Entnahme der Schalen wird verhindert, dass der Saft die Farbe der Schale annimmt. So ist es möglich aus roten Früchten,
wie die des früh geernteten Pinotage, einen weissen Wein herzustellen. SIGMA bedeutet im mathematischen Sinne „die Summe aus“ und symbolisiert die Komplexität dieses Weines.

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