INTABA Weine

Name: Austin Cabernet Sauvignon

Anbaugebiet: Südafrika – Paarl (Western Cape)

Jahrgang: 2008

Erzeuger: Noble Hill Estate Wines

Internet: www.noblehill.com

Rebsorten: 100% Cabernet Sauvignon

Klima: Das Lesejahr 2008 war ein sehr herausforderndes Jahr für die südafrikanischen Winzer. Viel Regen und ein kühler Sommer verursachten Probleme mit Fäulnis und Schimmelpilzen in den Weinbergen. Eine sorgfältige Auswahl der Trauben war erforderlich. Der Vorteil für die Rotweine ist ein exzellenter Rebsortencharakter mit einer guten Ausgewogenheit.

Farbe: rot

Flaschengröße: 0,75 l

Beschreibung:

Dieser Wein reflektiert den locker, aber eleganten Weinstil Südafrikas – leicht, frisch und „easy drinking“. Weiche Tannine, konzentrierte Fruchtaromen wie schwarze Johannisbeere, vereint mit Vanille und gewisser Würzigkeit, geben diesem Wein eine gute Ausgewogenheit.

Ausbau: 12 Monate in französischen Eichenfässern

Serviervorschlag: dunkle Fleischgerichte (u. a. Wild), Käse

Serviertemperatur: 16 -18° C

Alkoholgehalt: 15,0 %

Restzucker: 1,9 g/l

Säure: 6,1 g/l

Trinkreife/Lagerung: ab sofort trinkreif, Lagerung bis maximal 8 Jahre möglich

Produktionsmenge: 19.500 Flaschen à 0,75 l

Allgemeines: „Austin“ – das ist der zweite Vorname des jetzigen Mitbesitzers Kristopher Austin Tillery und daher seine „Erfindung“. Die amerikanische Familie hat 2006 das Weingut übernommen und aufgebaut. Die „Austin-Weine“ werden nur gelegentlich auf den Markt gebracht – hohe Qualität in einem kompakten Format und einem exzellentem Preis-Leistungsverhältnis!

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