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Pella The Vanilla Chenin Bl.

Unsere Weine > Weißweine (trocken)

LEIDER AUSVERKAUFT

Name: Pella The Vanilla

Anbaugebiet: Südafrika – Stellenbosch (Western Cape)

Jahrgang: 2011

Erzeuger: Super Single Vineyards

Internet: www.supersinglevineyards.co.za

Rebsorten: 90% Chenin Blanc, 8 % Semillon, 2% Viognier
(Chenin Blanc Reben von 1980)

Klima: Die Saison 2011 war charakteristisch für erhebliche klimatische Schwankungen, besonders die unerträgliche Trockenheit und Hitze während des ganzen Sommers. Aber auch Kälte, Wind und Überschwemmungen ließen die anfangs große Erntemenge systematisch schrumpfen. Trotz all dieser Herausforderungen und Rückschläge, sind die Winzer mit der Qualität ihrer Weine zufrieden.

Farbe: weiß

Flaschengröße: 0,75 l

Beschreibung:

Intensive Noten von Zitrusfrüchten, Pfirsich und Birne werden ergänzt durch cremige Vanillearomen. Unterstützt durch dezente Säure und einem langen Abgang ist dieser Wein rund und elegant.

Ausbau: 6 Monate in amerikanischen Eichenfässern

Serviervorschlag: Hühnchen- und Fischgerichte, Sushi (!), Salat (mit Zitronenvinegrette), Ziegenkäse

Serviertemperatur: 8 - 10° C

Alkoholgehalt: 12,5 %

Restzucker: 2,2 g/l

Säure: 5,8 g/l

Trinkreife/Lagerfähigkeit: ab sofort trinkreif, Lagerung bis maximal 5 Jahre möglich

Auszeichnungen: 3* im John Platter´s South African Wine Guide

Produktionsmenge: 3.000 Flaschen à 0,75 l

Allgemeines: Vorwiegend ein Chenin Blanc mit Eleganz und Raffinesse, aber auch mit intensiven Vanillearomen. Der Wein wurde in 100 % amerikanischen Eichenfässern vergoren. Ein Prozess, wo das erwünschte Vanillin in den Wein übertragen wird. Der Name „Pella“ bedeutet „Platz des Zusammentreffens“, was sich auf die Vereinigung von Terroir und Wein bezieht. Die Beschaffenheit des Bodens in Kombination mit dem Anbau der richtigen Rebsorte sind sehr entscheidend für die Qualität des Weines.


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