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Rote

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Cabernet Sauvignon:
Diese klassische Rebsorte wird in praktisch allen Anbaugebieten der Kapprovinz angepflanzt, besonders stark in Paarl und Stellenbosch. In den letzten Jahren hat sich Cabernet Sauvignon zu der meist angepflanzten roten Rebsorte entwickelt. Derzeit wächst sie auf 25 Prozent der Rebfläche.

pdf-Datei: Springfield Whole Berry; pdf-Datei: Noble Hill Cabernet Sauvignon; pdf-Datei: Graceland Cabernet Sauvignon

Merlot:
Diese fruchtige, vollmundige Rebsorte findet sich in Stellenbosch, Paarl und Worcester sowie entlang der Westküste. Die Rebsorte Merlot wurde traditionell mit Cabernet Sauvignon in Cuvées vereint. Inzwischen wird Merlot auch vermehrt sortenrein abgefüllt.

pdf-Datei: Bein Little Merlot; pdf-Datei: Dunstone Merlot; pdf-Datei: Remhoogte Merlot; pdf-Datei: De Redley White Merlot;
pdf-Datei: Bein Pink Merlot; pdf-Datei: Graceland Merlot; pdf-Datei: Nabygelegen Upper Valley Dry Red Merlot

Pinotage:
1925 kreuzte Professor Abraham Perold, ein südafrikanischer Forscher, an der Universität Stellenbosch die Rebsorte Pinot Noir (Spätburgunder) mit der Sorte Hermitage (Cinsaut). Das war die Geburtsstunde des Pinotage. Der Wein selbst schmeckt vollmundig würzig und hat ein gutes Reifepotenzial. Auf mehr als einem Fünftel der roten Rebflächen in Südafrika wächst Pinotage.

pdf-Datei: Aaldering Pinotage;
pdf-Datei: Diemersfontein Pinotage; pdf-Datei: Mellasat White Pinotage; pdf-Datei: Remhoogte Pinotage

Pinot Noir (Spätburgunder):
Obwohl diese Rebsorte Pinot Noir in Südafrika eher selten anzutreffen ist, werden in den kühleren Anbaugebieten Walker Bay und Elgin außerordentlich gute Weine produziert.

pdf-Datei: Snow Mountain Pinot Noir
pdf-Datei: Snow Mountain The Mistress Pinot Noir

Shiraz (Syrah):
Die Rebsorte Shiraz fühlt sich im Klima des Kaps besonders wohl und bringt sehr intensive vollmundige Weine hervor. In den letzten Jahren wurde Shiraz (Syrah) in den wärmeren Anbaugebieten verstärkt angepflanzt und bietet für Südafrika großes Profilierungspotenzial.

pdf-Datei: Dunstone Shiraz
; pdf-Datei: Remhoogte Valentino Shiraz; pdf-Datei: Mount Sutherland Shiraz; pdf-Datei: Graceland Shiraz; pdf-Datei: Dunstone Stones in the Sun Shiraz

Petit Verdot:

Die Rebsorte Petit Verdot (deutsch „kleiner Grünling“) findet man nur selten als einzelne Rebsorte verarbeitet. Sie ist eine sehr spätreifende Rebsorte. Ihr tanninreicher und säurehaltiger Wein wird in manchen Ortschaften des Bordeaux in kleinen Teilen der Cuvée hinzugefügt, um dem Wein mehr Stärke und Langlebigkeit zu geben. In Südafrika gibt es nur wenige Anpflanzungen dieser Rebsorte.

pdf-Datei: Nabygelegen Petit Verdot

Malbec:
Der Malbec ist eine alte französische, rote Rebsorte. Geschätzt werden die fast lilaschwarzen Malbec-Weine für ihre fruchtige Würze, die oft typische Pflaumen- und Tabaknoten aufweisen. Anklänge an Blaubeeren, Lorbeer, Wacholder, Gewürze, Kirschen und Bitterschokolade sind ebenso möglich. Über 70 % wird diese Rebsorte in Argentinien angebaut, gefolgt von Frankreich mit knapp 20%.

pdf-Datei: Diemersfontein Carpe Diem Malbec

Cabernet Franc:
Cabernet Franc ist ein Verschnittwein, vor allem in Frankreich und Italien. Insbesondere in der Gegend von Bordeaux spielt der würzige Cabernet Franc trotz seines meist kleinen Anteils an der Anbaufläche eine markante Rolle. Bis heute ist sie eine der sechs Rebsorten, die für Rotweine im Bordeaux verwendet werden dürfen (die anderen Sorten sind Cabernet Sauvignon, Carménère, Malbec, Merlot und Petit Verdot). Reinsortig wird der Cabernet Franc u. a. an der Loire ausgebaut, in Südafrika hingegen findet man selten reinsortige Cabernet Francs.

pdf-Datei: Rainbow´s End Cabernet Franc

Weitere rote Rebsorten:

Cinsaut:
Wird häufig angepflanzt und hauptsächlich in Cuvées verwendet.

Ruby Cabernet:
Eine Kreuzung aus Cabernet Sauvignon mit Carignan.

Grenache, Mourvèdre, Malbec und Petit Verdot wurden erst in letzter Zeit eingeführt und zumeist als Cuveépartner eingesetzt.


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