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Springfield Whole Berry

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ZUR ZEIT LEIDER AUSVERKAUFT!

Name: Whole Berry Cabernet Sauvignon

Anbaugebiet: Südafrika - Robertson

Jahrgang: 2010

Erzeuger: Springfield Estate

Internet: www.springfieldestate.com

Rebsorten: 100 % Cabernet Sauvignon, 20 - 26 Jahre alte RebenC

Farbe: rot - dichtes Rubinrot

Flaschengröße: 0,75 l

Beschreibung:

Ein sehr fruchtbetonter Wein mit einem kräftigen und breiten Bouquet mit eleganten, weichen Tanninen. Die Nase lockt mit Noten von Brombeeren, dazu ein dezentes Aroma von Nelken und Rosen. Am Gaumen unterstreicht ein feiner Holzton die tollen Aromen von dunklen, süßen Beeren wie Kirsche, Hollunder und Cassis mit einem schönen, weichen Vanilleton. Ein Wein, der konzentriert ist, ohne dabei überladen zu wirken. Die feinen Tannine und die Säure stützen den Eindruck der perfekten Harmonie. Der Nachklang begeistert mit einem komplexen Aromenspiel.

Ausbau: 12 Monate in neuen und einmal gebrauchten französischen Eichenfässern

Serviervorschlag: dunkles Fleisch (Lamm, Wild), Käse

Serviertemperatur: 16 - 18° C

Alkoholgehalt: 13,5 %

Restzucker: 2,3 g/l

Säure: 6,2 g/l

Trinkreife/
Lagerfähigkeit: ab sofort trinkreif, Lagerung bis maximal 8 Jahre möglich

Auszeichnungen: 3,5* im John Platter´s South African Wine Guide

Allgemeines: Der Cabernet „Whole Berry“ wird mit ganzen Trauben mazeriert, das bedeutet „ohne Quetschen“ vergoren. Dadurch wird ein klassischer Rebsortencharakter erzielt. Der traditionell hergestellte Wein ist unfiltriert und kann daher ein Depot verursachen. Der Wein ist saftig und komplex, eine absolute Fruchtbombe. Ein verführerischer Wein ohne scharfe Kanten!


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