INTABA Weine

Name: Stonewall Chardonnay

Anbaugebiet: Südafrika – Stellenbosch (Western Cape)

Jahrgang: 2011

Erzeuger: Stonewall Wines

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Klima: Die Saison 2011 war charakteristisch für erhebliche klimatische Schwankungen, besonders die unerträgliche Trockenheit und Hitze während des ganzen Sommers. Aber auch Kälte, Wind und Überschwemmungen ließen die anfangs große Erntemenge systematisch schrumpfen. Trotz all dieser Herausforderungen und Rückschläge, sind die Winzer mit der Qualität ihrer Weine zufrieden und die Erntemenge ist sogar um 1,4 % gegenüber 2010 auf etwas 1,3 Mio. Tonnen gestiegen.

Farbe: weiß - strahlendes Weißgold mit grünen Reflexen

Flaschengröße: 0,75 l

Beschreibung:

Die perfekte Mischung aus Exotik und Frische! Fein und mineralisch kühl. Der leichte Eisbonbonton ist mit viel exotischer Frucht verbunden und passt zum Chablis-ähnlichen Stil. Der Holzton ist dezent und perfekt integriert. Die Karamellnote gibt dem Wein Tiefe, tritt aber hinter den fruchtigen und pflanzlichen Aspekten zurück. Das leicht Vegetale des Chardonnays, das hier an Fenchel erinnert, verleiht diesem Wein zusätzliche Komplexität und Finesse. Die vitalisierende Fruchtsäure wird vom sahnigen Schmelz eingefangen. Mit Luftkontakt entwickelt dieser Wein einen zarten Bienenwachs-Honigton, der hochwertige Chardonnays auszeichnet.

Ausbau: 6 Monate in französischen Eichenfässern

Serviervorschlag: sämtliche Gerichte, ideal zu Fisch oder hellen Fleischgerichten

Serviertemperatur: 8 - 10° C

Alkoholgehalt: 13,5 %

Restzucker: 3,7 g/l

Säure: 6,6 g/l

Trinkreife/
Lagerfähigkeit: ab sofort trinkreif, Lagerung bis maximal 4 Jahre möglich

Auszeichnungen: 3,5* im John Platter´s South African Wine Guide

Produktionsmenge: 1.632 Flaschen à 0,75 l

Allgemeines: Das Feinfruchtige und mineralisch Anregende harmoniert mit der dezenten Röst- aromatik des Holzausbaus. Ein lebendiger, eleganter Wein, der noch sehr jung ist und mit Luft gewinnt. In größeren Gläsern gewinnt er an Cremigkeit.

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