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Stonewall Chardonnay

Unsere Weine > Weißweine (trocken)

AB MITTE JULI 2016 LIEFERBAR

Name: Stonewall Chardonnay

Anbaugebiet: Südafrika – Stellenbosch (Western Cape)

Jahrgang: 2013

Erzeuger: Stonewall Wines

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Klima: Die Ernte in 2013 übertrifft die Erwartungen der südafrikansichen Weinindustrie und ist mengenmäßig ein Rekordjahr, obwohl später und in kürzerer Zeit geerntet wurde. Der kalte, nasse Winter waren ideale Wetterbedingungen in der Blütezeit. Moderate Wetterbedingungen während der Erntezeit trugen zu der Menge und Qualität der Ernte bei.

Farbe: weiß - strahlendes Weißgold mit grünen Reflexen

Flaschengröße: 0,75 l

Beschreibung:

Die perfekte Mischung aus Exotik und Frische! Fein und mineralisch kühl. Der leichte Eisbonbonton ist mit viel exotischer Frucht verbunden und passt zum Chablis-ähnlichen Stil. Der Holzton ist dezent und perfekt integriert. Die Karamellnote gibt dem Wein Tiefe, tritt aber hinter den fruchtigen und pflanzlichen Aspekten zurück. Das leicht Vegetale des Chardonnays, das hier an Fenchel erinnert, verleiht diesem Wein zusätzliche Komplexität und Finesse. Die vitalisierende Fruchtsäure wird vom sahnigen Schmelz eingefangen. Mit Luftkontakt entwickelt dieser Wein einen zarten Bienenwachs-Honigton, der hochwertige Chardonnays auszeichnet.

Ausbau: 7 Monate in französischen Eichenfässern (1. und 2. Befüllung)

Serviervorschlag: sämtliche Gerichte, ideal zu Fisch oder hellen Fleischgerichten

Serviertemperatur: 8 - 10° C

Alkoholgehalt: 14,0 %

Restzucker: 3,91 g/l

Säure: 6,2 g/l

Trinkreife/Lagerung: ab sofort trinkreif, Lagerung bis maximal 5 Jahre möglich

Auszeichnungen: 3,5* im John Platter´s South African Wine Guide

Produktionsmenge: ca. 1.500 Flaschen à 0,75 l, davon 120 Flaschen für den deutschen Markt

Allgemeines: Nur die besten Trauben werden für die Stonewall-Weine verwendet! Das Feinfruchtige und mineralisch Anregende harmoniert mit der dezenten Röst- aromatik des Holzausbaus. Ein lebendiger, eleganter Wein, der noch sehr jung ist und mit Luft gewinnt. In größeren Gläsern gewinnt er an Cremigkeit.

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